cooky

... und kaum ist das Gehalt auf dem Konto ist es auch schon wieder weg. Dieses Mal aber nicht für schnöde Stromrechnungen und Reparaturen, sondern für diverse Flüge!!! Wir haben nämlich unseren Sommer geplant. Leider fahren wir dieses Mal nicht zusammen: der Große fliegt nach Hamburg, die Kleine nach Paris und mein Schatz und ich fliegen nach Schottland!

Das Paris und das Hamburg Foto sind von mir, der Dudelsackpfeifer ist aus Wikipedia.

Meinen "Reisebericht" über den Flug nach Edinburgh könnt Ihr dann auf dem Reisen - Blog lesen... ich freu mich schon sooooo!!!!

P.S. alle zusammen fahren wir noch ein Wochenende nach Carcasonne :-), allerdings mit dem Auto, das ist billiger.

  ...happy birthday to meeeeeeeee.......

Wir haben gerade Besuch aus Schweden. Eine Art Schüleraustausch, aber nur mit einzelnen Schülern.

Und wir haben ein kleines Mitbringsel gekriegt: 

Lecker!!!!! nyami nyami! was smått + gott heißt weiß ich allerdings nicht... gott ist gut/ lecker glaub ich... aber smått? klein vielleicht!?

Hier in Spanien sind alle immer ganz verrückt nach "Sacher" ( gesprochen "ssatscha"). Allerdings ist damit meistsens einfach ein Schokoladenkuchen mit Marmelade gemeint. Da mit die typischen Rezepte für Sachertorte bisher nicht sooo gut geschmeckt habe, habe ich einfach ein sehr gutes Schokokuchen Rezept umgemodelt. Und anstelle der Aprikosenkonfitüre habe ich eine Himbeermarmelade genommen.

Meine Kuchen findet Ihr auch alle auf meinem spanischen Blog unter PROJECT KUKI

Dieses Rezept für einen leckeren Apfelkuchen erinnert an die holländische Appeltaart. Zunächst werden die Äpfel in einem Sud aus Weisswein, Zitrone, Zimt und Zucker leicht gekocht ( aber nicht zu weich) dann werden sie auf den Teig gegeben und darüber kommt nochmal ein Gitter aus Teig.

Lecker!!!!!!!

Petits pains aux noix

Heute habe ich kleine Walnussbrötchen gebacken. Das Rezept habe ich von einem meiner Lieblingsblogs: Les délices d'Aurélie.

Zu den Walnüssen habe ich noch ein paar Rosinen getan... köstlich. Das Rezept ist wirklich super einfach und unschlagbar lecker!

Mein Tipp: Gleich die doppelte Menge machen!

Zur Zeit bin ich gerade auf einem Brotback Trip.... ich probiere verschiedene Brot- Rezepte aus... und ich muss sagen, es ist gar nicht so schwer!

Brot backen  Rezept

Canistrelli sind leckere, rustikale Anis-Kekse aus Korsika. Nichr zu verwechseln mit Canestrelli, das sind nämlich italienische Mandelkekse (die ich auch unbedingt mal backen muss). Canistrelli sind ganz einfache Kekse aus Mehl, Zucker, Wasser und Anis. Das Gute an dem Rezept ist, das man es ganz nach Geschmack prima verändern kann: Man kann zum Beispiel das Wasser durch Weisswein oder Pastis ersetzen, statt Zucker braunen Rohrzucker verwenden, die Menge des Anis verändern oder einfach andere Gewürze benutzen. Also genau das Richtige für meine kleine Kräuerhexenküche. :-)

Das Rezept habe ich übrigens von einer lieben Freundin ( danke "Nomadas"!).

Diese Schoko- Cookies sind einfach phänomenal: Daher haben sie von Dorie Greenspan auch den Namen World Peace Cookies erhalten.

Pesto macht man ja eigentlich mit Pinienkernen. Da die aber leider relativ teuer sind, habe ich einfach ein Pesto mit Walnüssen gemacht. Schmeckt auch sehr lecker. Der Rest des Rezepts ist genauso wie für "normales" Pesto: Basilikum, Öl, Knoblauch, Salz, Parmesan und eben Walnüsse statt Pinienkerne.

Brot backen ist gar nicht so schwer.  Mein erstes Brot (naja das zweite- vor ein paar Jahren hab ich schon mal eins gebacken) ist richtig gut geworden. Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar Kräuter in den Teig geben oder Cherry Tomaten dazutun. 

Das Rezept ist ganz einfach: 1 kg Mehl, 30 g Hefe, Salz, Wasser, ein guter Schuß Öl und dann ordentlich kneten!

Allein der Name ist schon sehr lustig. Das Rezept dieses englischen Puddings ist von Jamie Oliver, allerdings habe ich die Aprikosen weggelassen, weil ich den Pudding sonst allein hätte essen müssen.

Leider dauert dieser Pudding sehr lange... 3 Stunden in heissem Wasser kochen, bzw simmern.... aber dazu eine leckere custard cream... nyami. 

Eigentlich wollte ich heute Abend Pizza machen, hatte aber leider keine frische Hefe mehr zu Hause. Nachdem ich alle Schränke inklusive Kühlschrank nach möglichen "Zutaten" für "irgendetwas" durchsucht habe, ist daraus schließlich ein Spiant Lachs Kuchen, ähnlich einer Gemüsequiche geworden. War zwar keine Pizza, aber auch ganz lecker:

Meine leckerste Kräuterbutter... einfach auf Baguette streichen... nyami!

Popcorn hat jeder schon mal gegessen. Man kann es ja auch ganz einfach zuhause machen. Die großse Frage ist immer nur: Süß oder salzig? Darum habe ich mal ein paar etwas andere Popcorn- Rezepte ausprobiert:

1.) Popcorn mit Kräutern, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven (salzig) 

und 2.) Popcorn Lollis, karamelisierte Popcorn-Kugeln am Stiel (süß)

Die Kugeln sind gar nicht so leicht, weil der Karamel natürlich schnell hart wird undman dann keine Kugeln mehr formen kann. Abe dafür sind diese süßen  Luftikusse keine Dickmacher: Popcorn ist fast nur Luft und das bißchen Zucker , das den Lolli zusammenhält, ist viel weniger als man in eine Tasse Tee oder Kaffe tun würde ;-) 

Nein... kein Gift natürlich, sondern "gift"= Geschenk. Für eine Frundin habe ich am Wochende eine Keks-Schachtel zum Verschenken gemacht:

Heute habe ich mal was "Buntes" probiert: Lollis und Bonbons. Die roten Bonbons sind mit Himbeergeschmack, die grünen schmecken nach Zitrone. Gar nicht so schwierig, nur die schöne Bonbonform hinzukriegen ist nicht so leicht.

Zu Weihnachten habe ich übringens den zweiten Teil der Kvothe Saga von Patrick Rothfuss geschenkt gekriegt " El temor de un hombre sabio" ( auf Englisch The wise man's fear ), den ich gerade lese. Spaaaannend!!!

 (Foto aus Wikipedia)

Der erste Teil El nombre del viento ( The name of the wind) war schon genial, aber der zweite hat über 1000 Seiten... uff.

Während der letzten Tage habe mich wieder an diversen Keksrezepten ausgetobt:

 Thumbprints

Marrokanische Walnusshäufchen

Omas Haselnusskekse 

Mini-Bärentatzen

und ganz einfache Kinderkekse 

Ein Freund hat uns ein Mitbringsel aus Kuba geschenkt:

eine zigarrerauchende, kurvige  Kubanerin  :-)